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定的。所以厨师最重要的应该是均衡发展,盲目地发展某一方面绝对是有问题的。”

    “你放屁。”陈洛海不屑嗤道,“每道菜都有自己的特色,有的刀工好,有的味道好,各有各的特点,能够把某一方面做到极致已经是了不得的厨师了,还要精通所有的方面,你真当自己是厨神在世啊!”

    刘杰飞淡淡一笑,“所以这就是你无法成为冠军的原因。”

    展望峰忍耐不住,沉声说道:“别吵来吵去的了,现在是什么时候,注意场合!”

    两人各自撇过头去,不再争辩。

    舒启明将处理好的ru猪放到烤箱上面,点火之后缓缓旋转,使ru猪各处烧烤均匀。不过一会儿,就有金黄的油脂从ru猪表面溢了出来,滴落在烤箱上面,“嗤”的一声冒出一缕烟气。

    主持人的目光在四名厨师身上来回游弋,最终定格在了舒启明身上,“看来每次比赛,舒启明的速度总是最快,现在已经开始做这一道烤ru猪了。”

    他又看向孙荣所在的工作间,“孙厨师正在处理海参,她这是要做什么菜?看她的食材中还选择了螃蟹,莫非是要做蟹黄海参?”

    “烤ru猪!”

    杨辰也没有想到舒启明竟然会做这么一道大菜。

    一般来说,食材体积越大就越难处理,尤其是像烤ru猪这种食物,如果对火候的掌控能力不够,要么是没有烤熟,要么就是烤糊了。做这道烤ru猪,不仅要对食材有着彻底的了解,本身火候的功底也要足,否则很容易出现表面烤的很好,但是吃到里面的时候,根本就索然无味。

    “会不会是秘质美食?”

    这个念头随后出现在杨辰的脑海中,如果舒启明想要打败他,非得做出秘质美食不可。否则就根本没有打赢他的希望。

    而且后者出自美食世家,肯定知道关于秘质美食的事情。而且他这么胸有成竹,很不住让人怀疑是知道秘质美食的事情,而且很可能也会做秘质美食。

    “不过就算是秘质美食也不要紧,烤ru猪需要使用的食材并不多。就算是秘质美食,也有高低之分。舒启明所做的烤ru猪,不过是最低级的秘质美食而已。”

    杨辰暗暗想到,数个念头在脑海中转动,最终放下心来。

    “现在,如果舒启明真的会做秘质美食,那么除了他之外,还有就是萧钧亮了。薛华也很有可能会做。”

    杨辰暗暗想到,忍不住瞟了齐传毅一眼。后者这么有信心选择第二名的孙荣作为对手,会不会也会做秘质美食?

    如果薛华也会的话,那么这场比赛会做秘质美食的厨师就有五个,可谓算得上是群英荟萃,众强云集。

    “倒是有些意思!”

    杨辰舔了舔嘴角,不仅没有丝毫退缩,反而涌起了万般豪情。

    “连这次全国美食大赛都已经汇聚了这么多高手,那么世界厨神大赛又是什么样的光景。”杨辰不由异常憧憬起来。

    据姜成仁所说,这场全国美食大赛主要是给年轻人表现的机会,许多年纪稍大,厨艺精湛的厨师都没有参加这次比赛。而且有规定,以往获得过全国美食大赛冠军的厨师不得第二次参加比赛。

    现在在场的这些厨师,不过是华夏美食界的冰山一角。只有两年之后的世界厨神大赛,那时候才是真正的群英荟萃,全世界所有出名的厨师都会到场,争夺美食界最为荣耀的一颗明珠。

    “看得这样子,是要做洞庭金龟啊!”

    伍彬突然开口,杨辰忍不住朝伍彬对手所在的工作间望去,只见后者正在对一只乌龟进行处理。

    洞庭金龟是一道湘菜,杨辰记得伍彬所在的青鹤酒店就是在湖东省,也比较擅长做湘菜,“伍师傅,你觉得他做的这道洞庭金龟怎么样?”

    伍彬表情肃然,沉声说道:“暂时还看不出什么,但是从他处理这只乌龟来看,他之前肯定没少做过这道菜。不然无法做到干净利落,一刀就将乌龟的脑袋斩落,而且处理龟壳也都行云流水,看来是个老师傅。”

    顿了顿,伍彬又说到:“不过这道洞庭金龟的做法复杂,无论是放置调料还是火候掌控,需要的水准都很高。”

    杨辰微微点头,笑着说道:“以伍师傅你的厨艺,肯定能够打赢他夺取冠军的。”

    伍彬倒不像杨辰这么乐观,声音有些低沉,“洞庭金龟这道菜不走繁琐,水准极高,想要取胜倒不是这么容易。倒是这个舒启明,竟然做一道烤ru猪,也真是太猖狂了吧!”

    不怪他惊讶,像烤ru猪这种大菜,粗犷有余,精细不足,比较适合在人数比较多,气氛比较热闹的聚会上面做,这个时候人的心情比较激动,对菜式味道的要求会适当降低一些。

    而此时这场比赛的几名评委都是国内赫赫有名的顶尖人物,一旦舒启明做的这道菜哪里有问题,绝对会第一时间品尝出来。

    这种时候,做的菜应该尽量以精细为主,而不是像舒启明这样,做一道烤ru猪。

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