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白金小说网 www.bjklic.com,小花匠的农园生活无错无删减全文免费阅读!

上朝,图个吉利讨个口彩。而一品豆腐说是豆腐,其实里面的内容才是关键,干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁,同虾仁一齐焯水控干。加料酒,精盐腌渍,肘子切片,豆腐片去皮,在片一块作盖,中间挖洞填入馅。盖好盖儿,四周放肘子片装砂锅内,加入高汤及调料,慢火烧制入味扣入钵内,原汤烧开勾芡,浇在豆腐上才算完成。”

    “我以前曾经有幸在帝都的老孔府菜管吃到过这两种菜,那味道到现在都还记忆犹新。”

    说这些话的时候,许爸爸的脸上满是回忆,那幸福的表情,看的其他人望向餐桌的眼神更加的火热。

    带子上朝那道菜真是菜如其名,一只个头偏大颜色油红的卤鸭,旁边还摆放着一只同样颜色只是个头偏小的鸽子,看起来还真是老子带着儿子一起上朝的样子。

    这盘菜的酱汁浓而宽,鸭子和鸽子都是深红色的,用筷子轻轻的夹过去,肉质酥软几乎是碰一下就从骨架上剥离开。

    肉送入口中轻轻一抿,鸭子上面带着鸽子的野味,鸽子上则沾染了鸭子的鲜美,二者相互融合相互衬托,却不会抢了彼此的味道,还真有父子同朝相互扶持的意思。

    “妙,妙呀,这道菜不但菜形与菜名相互呼应,就连味道都秉承了菜名的含义。肉质鲜香,汁浓味厚,酥烂可口,以物比人,简直妙不可言。”

    就在文化人许爸爸一边享受没事,一边感受美食当中所蕴含的故事与哲理的时候,于爸爸趁着亲家没注意,将筷子伸向了位置距离自己比较远的那一锅一品豆腐。

    这道菜一上桌,于爸爸就盯上它了,那文火经过时间炖煮之后的香味,从进屋开始就没断过。

    从配料上来看,干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿还有虾仁,不论荤素都是鲜味十足的东西。

    把这些家伙们和豆腐炖在一起,留其鲜而去其形,酿在豆腐当中的其他材料,都要成为配角,用它们的鲜美成就豆腐的顶级滋味。

    因为是用豆腐做的酿制器皿,所以夹的时候一定要小心,一块豆腐连同它里面的东西一起夹起来,吹凉了放入口中。

    “嗯,软,又软又香。鲜,鲜到满口都是滋味,连自己的舌头在哪里都快找不到了。”

    于爸爸的话惊醒了正在闭目享受的许爸爸,看着自己面前空了一块的浅锅,许爸爸心疼的说道:“你这家伙居然吃独食,也不怕豆腐烫着你。”

    他的话菜刚说完,又有几双筷子同时伸了过来,刷刷刷,几下之后浅锅里面的豆腐就少了三分之一。

    “诶呀呀,一品豆腐不是这么吃的,你们得慢慢的品.......。”

    他的话还没说完,又一块豆腐在他眼前被人夹走。

    眼看着浅锅里面的豆腐越来越少,这下许爸爸也顾不得什么风度不风度,挽起袖子也加入了抢食的大军当中。

    一阵鸡飞狗跳之后,餐桌上面杯盘狼藉,所有上来的东西,别说菜了,菜汤和米粒都没剩下。

    看着客人们挺着肚子在火炕上哼哼唧唧的样子,过来收拾桌子的兰花婶子吓了一跳。

    怕客人吃到积食,她有些慌张的跑出去将周全找了过来。

    看着客人们的样子,周全莫名的感觉到有些熟悉,好像前段日子他也是这样的.......

    用力晃了晃头,周全将自己在火炕上挺肚的样子抛出在脑海之外,一边贡献自己消食导滞的山楂片,一边向着客人们询问道:“各位,已经一点多了,你们是先睡个午觉,等醒了之后在去鲜花采摘,还是歇一歇就现在就过去?”

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