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    源远上千年,酒在人们生活中是不可或缺的一种东西,于是也就有了酒文化之说。

    我与酒结缘有二十多年时间了,因为酒能起到联络感情的作用,所以遇有朋友总想炒上几碟菜,渴上几杯洒。可酒一旦饮过头了,醉了,精神麻木了,膨胀的自我便会放荡无羁,是一种伤心的痛苦。

    如此说来,酒有两面性,即酒除有可慕可爱之外,潜藏着可畏的因素。那么,酒倒底是什么东西?在说文中就是“酉”字“酉”则作“就”字解。“酒,就也,所以就人性之善恶”善者与恶者饮酒,行为方式、准则、效果大相径庭,原与酒性关系不大,大体是人性所致。从形体和作用来说,酒以水为形,以火为性,是五谷之精英、瓜果之灵魂、乳酪之神髓,望之柔而即之厉。它清淡的仪容、纯净的色泽、醇厚的芳馨,使饮者心荡神驰。饮酒的快乐,不言而喻。酒可以点燃人的情绪,想起久远的回忆,引发诗泉,激励画兴,使人的思维删繁就简,从种种繁文缛节中思虑中脱颖而出,出口言语单刀直入,如若裸露的胴体,真实不饰。酒能使善者更善,恶者更恶;使智者更清醒,愚者更痴昧;使勇者持膊上阵,怯者望而生畏。酒可尽情的释放灵魂深处的才学,也可晕头转脑,不知所为,丑态百出,醒酒后让人大吃一惊,我会做那样的事吗?饮酒后,对每个人的感情世界,都是爱之弥深,恨之弥切,使人惆怅转入凄凉,忧思化为伤痛,热情趋向激烈,感慨翻为浩叹。酒,思也渺渺,情也悠悠,它是欢乐的酵母,却也是痛苦的激素,使人的体内发现了另一个自我,一个“膨胀了的自我”

    春秋纬中云:“酒者,乳也”把酒视为可以泽被苍生,使人迷离得悟的,莫过于佛家的“醍醐灌顶”之说。醍醐是乳,亦是酒,在西北饮得马奶子酒,使我对乳与酒的关系有了彻底的“觉悟”或者“醒悟”这已经说明了酒既会醉人也会醒人,既会醉世也会醒世。饮酒不醉真君子,好色不乱是英雄。三国演义中王允施美人计许将貂禅嫁给吕布,貂禅楚楚动人、百般万转的妩媚,引诱得丞相董卓得意忘形,竟遭到义子吕布反目为仇,酒醉后除掉了这个性情暴戾、恶贯满盈的奸贼董卓,这是挽救天下黎民大快人心的“醍醐灌顶”水浒中关于武松景阳冈打虎的描写淋漓尽致。武松到酒店前后共吃了十五碗酒。店主以官司榜文相劝武松说,如今前面景阳冈上,有只吊睛白额大虎,晚了出来伤人。坏了三二十条大汉性命。官司如今杖限打猎捕户,冈子路口已结夥成队,擒捉发落。过路客人不许白日过冈,若过枉送自家性命。武松听不进去,只身跄跄踉踉上了冈,只见猛虎飞扑上来,武松借助酒力,拳打脚踢三下五除二将那只凶猛的老虎活活打死,从此“打虎英雄”威名大震。1976年“四人帮”就擒,举国欢庆,酒市为罄,这是十亿人的觉醒,人们用酒洗涤我们民族身上的、心灵上的积垢,这是十亿人的“醍醐灌顶”整个民族的“醍醐灌顶”

    歌以酒狂,酒借诗名。在古代社会,饮酒被文人墨客视做文雅之举,千万篇酒令脍炙人口,大量的诗词歌赋描述饮酒状态,写出了沉醉于酒中的心态,在酒精催发下激发出了创作的灵感。酒逢知己千杯少,与尔同消万古愁。酒能赋予人灵感,每每酒到酣时,石破天惊,指点江山,激扬文字,下笔如有神。当高兴时对酒当歌,微醺中挥洒心中的惬意,是人生的一大快事。当失意时,借酒消愁,让甘美的醇酒伴着酸楚的泪水洗尽缠绕在心头的郁闷。因此,酒对于文人来说,是不可或缺的。洒可以使文思泉涌,可以激发壮志豪情,更可以在熏熏的酒兴中,毫不忌惮地抒发自己的感情,成就一篇篇流芳千古的诗文。李白斗酒诗百篇,张旭三杯草圣传,王勃酒中挥毫腾王阁序,欧阳修醉酒而有醉翁旁记,苏东坡饭后前赤壁赋生,王羲之酒狂草写兰亭集序,唐伯虎酒酣作画皆入神品,吴道子“毎一挥笔必须酣饮”洋洋洒洒皆是酒之趣之妙之豪情,茶之雅逸宜独品,酒之豪放宜交友。

    相知相熟的朋友叙往事,必得酒。陌生的朋友初相识,能无酒?送别、接风、婚典、聚会无时无刻都把酒作为一种载体而存在,酒之醇之香,能溶天下诸物百态,人生悲欢离合,纵情金戈铁马,傲笑江湖恩仇。急功近利也好,厌世逃名也罢,阮藉渊明若不携淡酒清风,又怎甘安榻寂寞野林?隐者之趣,到底我辈无法企及的。徒然兴叹罢了。我从小喜欢文学,偶尔写点小文章,参加工作后独自一人,住集体宿舍,单干户一起搭灶吃饭,倒也挺欢乐有趣的,有时你买菜他提酒,几碟菜炒出后,便猜拳大饮起来。自己有了单身宿舍,每次做饭怕麻烦,总还和同事凑在一起,今天到我处你提酒,明天到你处我提酒,有说有笑喝几杯,使生活不乏味。一到周末,轮流坐庄,炒出几个菜来,朋友、同事聚集,好好喝喝,真是热闹不凡。朋友们都说喝完酒灵感来了,写上几段,或是吟诵几句,把气氛喧腾起来,快活一下。久而久之,喝酒自然随便,索然有味,成了一种不自觉的习惯,不喝还很想哩。酒便与自己有了缘。

    宋人王安石说:“世上无酒不成礼”在人们聚会宴席上,酒不可缺少,若无酒,主人相互之间不作对饮,好像就缺少了感情交流,酒成了维系感情的重要工具。如果一个成年男子,在酒席上不会饮酒,就好像不是一个男子汉,会被视为另类,难以进入交际圈,酒好像又成了人际交往的重要手段。一桌丰盛的菜肴,只有配以酒,在欢乐中饮酒作乐,才是起到助兴、交流的目的。不论亲人团圆,还是好友相聚,酒会让人激起兴奋、沉醉,以排遣和淡忘日常生活中的压力和辛劳痛苦。在欢歌笑语中,酒杯一端,祝老人健康长寿,祝同辈工作顺利,祝孩子茁壮成长,祝生活更加美好。这是多么愉快的境况呀!

    若谈起对饮或多或少有兴趣的人,没有不贪杯的,关键在于那环境,那面对的人,和此时你心甘若饴的神情,如水之行板,如月之景致,如醒之击鼓,如梦之放歌呵,清风明月,明眸佳人,琥珀之杯,琼浆玉液... -->>

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