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    油壳郎,学名金龟子,是一种危害农作物的害虫,我国南北方的许多作物都深受其害,更是一些树木的天敌,无论人们使用什么办法,都不能将其彻底消灭,且繁殖能力很强,使人防不胜防。

    近日,家乡的报纸,刊载了一则令人惊喜的消息,说是郊区的一些人家,一到晚上“就在自家宅院安装一盏水银灯,引诱油壳郎飞到灯下,每天每户在灯下捕到的金龟子可获纯收入20至50元不等,因此被村民们高兴地称为门前“小秋收””细读,原来,人们捕捉油壳郎,是要卖到饭店里去的。真没有想到,在自家院里,举手之劳就能创收,这小秋收,值!

    油壳郎作为害虫,很是令人生厌与头疼,可油壳郎本身却含有营养丰富的高蛋白质,加工后,却是一种很可口的食品呢。远的不说,就在五六十年代,每每到了夏天的晚上,常见到人们来到路灯下捕捉油壳郎,捉几十个回家,就成了很好的一盘下酒菜。不过那时候,不论菜市场还是饭店里,可都没有出售的。

    近年来,有一些饭店开发新菜品,也不知怎么的就想到了油壳郎,而且国外的许多客商,对此也有需求,有需求就会有市场,所以就出现了人们张灯捕捉油壳郎出售的景象。这可以说是个很好的现象,既化害为利,又增加收入,还活跃市场,真可称是一举三得!据说,一斤油壳郎要卖到20元左右呢。

    油壳郎确实很好吃,我小时候就吃过很多。记得那时候,到了夏天,吃过晚饭后,就和小伙伴们出去玩耍,玩的差不多了,就来到路灯下捉油壳郎。路灯下,蚊子、飞蛾在上下纷飞,而最显眼的,就属油壳郎了。我们只管盯着地面,因为那油壳郎到了灯下,飞不了几圈就会落下来不飞了,我们就站在灯下,等着拣拾就是。蹦蹦跳跳的,不消一个小时,就能捉到许多。有时候,我们还会找一跟细树枝,将三五个油壳郎穿起来,跑到早点铺的炉子上去烤。那炉子已经封了火,只在封火眼上冒着半尺高的蓝色的火苗,当时也不懂这炉火会不会有毒,就在火苗上反过来,调过去的烤,不一会就烤得焦黄,周身还滋滋地冒着油,香气四溢了。那味道,香、酥、脆,虽是缺油少盐的,可也很是鲜美。那时候,我尚不知道油壳郎就是金龟子,也不知道它是害虫,更不会想到时至今日,油壳郎竟登上了大雅之堂,与山珍海味为伍,成了酒席宴上的一道野味。

    油壳郎的加工方法非常简单,或炒或炸均可随意,但我认为,还是油炸较好。将油壳郎放入七八成热的油中炸制,待色泽变黄,用笊篱触碰有沙沙的响声时即可出锅,撒上椒盐,一道美味的香酥油壳郎就做好了。此菜不仅香、酥、脆,而且味道醇厚,香的很有特点,使你食之有回味无穷的感觉。有兴趣的朋友不妨一试。

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