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各居一室,单独品评,是为了避免茶香窜味,影响评品师的判断。
(备注,能入会的同一个品种茶的品质差异不会太大,如果五个评品师坐在一起评品,彼此位置太近,茶香必然会相互窜味,茶香互窜,品茶师就很难公正客观的评出孰高孰低。)
茶叶的样品取齐之后,五名评品师走进各自的室内,再由主办法的工作人员,随机从蓝子里给大家输送装了茶样的茶碗,一次五碗,再给每个房间分配一名工作人员帮忙烧水,并从十一名茶商中随机抽选五人随工作人员一同入室。
“大娘,你觉得他们的品评方式怎么样?”第一轮没有抽到萧楠,她便悠闲的坐在席位上与宋秋熠低声聊天,宋秋熠朝着评委台的方向打量了几眼,悄然问了一句。
“看上去很不错,举办方把所有可能造成干扰的外在因素都考虑进去了,只要这五名品评师的品茶水准合格,能得高分的茶,应该是名至所归。”萧楠答道。
品茶师品茶,首先是看型,接下来是闻香,然后再烧水冲泡,细品,一轮茶评品下来,约莫要耗费半个多小时,二号品评师周老先生接到外面的工作人员第三轮递进来的茶碗时,目光落到其中一个碗上先是一怔,紧接着就腾的一声站了起来,脸上的神色激动无比。
周老先生今年五十有三,他自小喜欢喝茶,再加上家境不错,二十三岁考上举人之后,没有再进一步参加科考,也没有入仕途,而是一心钻进了茶道研究,他平生最喜绿茶,而绿茶中个人最爱的是毛尖,他喝了二十多年毛尖,却从未见过外型能与手中这碗毛尖相提并论的品种,他手中的这碗毛尖,色泽均匀,芽身圆润饱满,芽头尖细如针。
每一枚芽叶身上的茶毫都纤毫毕露,尤其是芽尖上,那一根乳雾状的茶毫在芽尾上微微颤动,看上去仿若有生命一般,碗中茶尚未冲泡,可那泌人的芬芳已让人迷醉不已,毛尖茶,自二十年前的那一届茶会夺了一次冠之后再也没出过大风头,这一次,究竟是哪家茶商竟是做出了这般圣品?
不错,眼前这碗茶在周先生的眼中就是圣品,毛尖中最好的品种称为雪芽,而雪芽也分几个等级,它们分别是一级品,精品和珍品,眼前的这个仅凭着外观和香味,周老先生就毫不犹豫给它冠上了圣品听称呼!
茶室中的工作人员和茶商也被狠狠震了一把,能来参加茶会的茶商和帮品茶师打下手的工作人员,又怎么可能不懂茶呢,那一碗毛尖给他们带来的心头冲击并不比周老先生轻多少。
哼,或许只是外型好看,说不定喝起来,口感很一般呢!随周先生一同坐在茶室中的商茶是做了几十年毛尖的老茶商,让他自认不如人,他肯定不服,回神之后,他先自我安慰了一把,随后开口对周老先生道:“周先生,要不您先冲泡一杯试试再说?”
“对,对,先泡一杯偿偿再说。”心神完全沉浸在手中这碗毛尖中的周老先生被人一提醒,总算回过神来,他拿过泡茶的杯子,小心的用茶芍在在这个碗上舀了一勺装入杯,待水开后,端起水壶,往碗中注水,那杯中的茶叶被沸水一泡,浓郁甘醇的芬芳立即将整间茶室笼罩,让人顿感通体舒泰。(未完待续。)
各居一室,单独品评,是为了避免茶香窜味,影响评品师的判断。
(备注,能入会的同一个品种茶的品质差异不会太大,如果五个评品师坐在一起评品,彼此位置太近,茶香必然会相互窜味,茶香互窜,品茶师就很难公正客观的评出孰高孰低。)
茶叶的样品取齐之后,五名评品师走进各自的室内,再由主办法的工作人员,随机从蓝子里给大家输送装了茶样的茶碗,一次五碗,再给每个房间分配一名工作人员帮忙烧水,并从十一名茶商中随机抽选五人随工作人员一同入室。
“大娘,你觉得他们的品评方式怎么样?”第一轮没有抽到萧楠,她便悠闲的坐在席位上与宋秋熠低声聊天,宋秋熠朝着评委台的方向打量了几眼,悄然问了一句。
“看上去很不错,举办方把所有可能造成干扰的外在因素都考虑进去了,只要这五名品评师的品茶水准合格,能得高分的茶,应该是名至所归。”萧楠答道。
品茶师品茶,首先是看型,接下来是闻香,然后再烧水冲泡,细品,一轮茶评品下来,约莫要耗费半个多小时,二号品评师周老先生接到外面的工作人员第三轮递进来的茶碗时,目光落到其中一个碗上先是一怔,紧接着就腾的一声站了起来,脸上的神色激动无比。
周老先生今年五十有三,他自小喜欢喝茶,再加上家境不错,二十三岁考上举人之后,没有再进一步参加科考,也没有入仕途,而是一心钻进了茶道研究,他平生最喜绿茶,而绿茶中个人最爱的是毛尖,他喝了二十多年毛尖,却从未见过外型能与手中这碗毛尖相提并论的品种,他手中的这碗毛尖,色泽均匀,芽身圆润饱满,芽头尖细如针。
每一枚芽叶身上的茶毫都纤毫毕露,尤其是芽尖上,那一根乳雾状的茶毫在芽尾上微微颤动,看上去仿若有生命一般,碗中茶尚未冲泡,可那泌人的芬芳已让人迷醉不已,毛尖茶,自二十年前的那一届茶会夺了一次冠之后再也没出过大风头,这一次,究竟是哪家茶商竟是做出了这般圣品?
不错,眼前这碗茶在周先生的眼中就是圣品,毛尖中最好的品种称为雪芽,而雪芽也分几个等级,它们分别是一级品,精品和珍品,眼前的这个仅凭着外观和香味,周老先生就毫不犹豫给它冠上了圣品听称呼!
茶室中的工作人员和茶商也被狠狠震了一把,能来参加茶会的茶商和帮品茶师打下手的工作人员,又怎么可能不懂茶呢,那一碗毛尖给他们带来的心头冲击并不比周老先生轻多少。
哼,或许只是外型好看,说不定喝起来,口感很一般呢!随周先生一同坐在茶室中的商茶是做了几十年毛尖的老茶商,让他自认不如人,他肯定不服,回神之后,他先自我安慰了一把,随后开口对周老先生道:“周先生,要不您先冲泡一杯试试再说?”
“对,对,先泡一杯偿偿再说。”心神完全沉浸在手中这碗毛尖中的周老先生被人一提醒,总算回过神来,他拿过泡茶的杯子,小心的用茶芍在在这个碗上舀了一勺装入杯,待水开后,端起水壶,往碗中注水,那杯中的茶叶被沸水一泡,浓郁甘醇的芬芳立即将整间茶室笼罩,让人顿感通体舒泰。(未完待续。)