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月上柳梢头,熬制工序还在继续!
夏令月在工坊的墙壁上插了火把照明。
“切记,要一直搅拌,这是为了让甘蔗汁中的水分彻底蒸发,千万不要停。”
夏野拿着一根二米长的大木勺,不停地搅拌着石锅中的甘蔗汁,经过了三个小时后,它们已经变得相当粘稠了,不动就会糊锅。
大量的水蒸气从石锅中冒出,无法及时消散,以至于工坊中气雾缭绕,有点人间仙境的意思。
“如果是作坊式的小量产化,这九口锅都要用上,一旦开火就不能停,不过咱们人手不够,要熬得糖的也不多,就用三口凑合了!”
夏野解释。
随着水分的不断蒸发,糖汁的浓度越来越大,颜色越来越深,由最初的乳白色汁水变成了深褐色的糖稀。
工坊中的香味,也越来越浓郁,连身体都染上了一丝。
“熬制过程中,需要特别注意温度,当糖稀变成了赤色的膏状,就可以起糖了。”
夏野早就准备好了一张糖床,就是一块木板,四周用一指高的木条封上,形成一个框槽,避免糖浆流掉。
“一个人快速的将糖浆舀进糖床,另一个人则要用木铲不停地推动这些糖浆。”
因为不再加热,糖浆迅速的冷却凝固,但是又因为搅动,所以全都碎裂,最后留下的就是颗粒状的红糖粉。
至此,所有工序完成,古法红糖获得!
呼!
夏野吐出了一口气,擦掉了额头上的汗水,终于大功告成了。
不用夏野提醒,夏令月已经忍不住伸出指尖,稍稍的捏了一点,送进了嘴巴中。
红糖接触舌尖,有一种细滑的颗粒感,非常舒服,接着被唾液慢慢地融化,一股香甜也随之弥漫在口腔中。
那是一种足以侵染灵魂的香味!
“呜呜呜!”
夏令月闭上了眼睛,浑身收紧,细细地品味着,这种浓郁的香甜,在她之前的十六年生命中,从未接触过!
“好甜!”
良久,夏令月吐出了两个字,她整个人都松软了下来,脸上戴着无法抑制的笑容,似乎一切烦恼都忘掉了。
“你说这叫什么?”
夏令月还想吃,可是在手指碰到红糖的刹那,又停住了,因为这些东西是要用来赚钱给弟弟购买装备的。
“红糖!”
夏野随手抓起一把,就拍向了夏令月的嘴巴:“吃吧,从今以后,红糖能多到你吃吐!”
“呜呜呜!”
夏令月的嘴巴被堵住了,脸上也沾了红糖粒,不过她却不觉得难受,反而一脸享受。
只是几秒的陶醉后,她就一把打掉了弟弟的手:“讨厌,太浪费了!”
“尝过了,那就趁着火没有熄灭,把剩下的甘蔗汁也熬了!”
夏野脱掉了被汗水湿透的麻布上衣,赤膊上阵。
“你说它叫红糖?”
夏令月一边帮忙,一边努力的思考:“我好想从来没有见过市集上有糖贩子!”
“因为是我发明的呀!”
夏野笑眨了眨眼睛。
这个时代,生产力低下,人们连饭都吃不饱,哪有心思琢磨这类奢侈品,贵人们享用的甜食,都是自然界中天然存在的,主要是一些水果榨汁,以及少量的蜂蜜。
水果很多,野外采摘即可,但是蜂蜜就不行了。
这年月,采蜂人可是九死一生的活计,要不断的出入荒域古森、重山峭壁,十个采蜂人出去,能活着回来三个都是谢天谢地,所以蜂蜜的产量很少,价格自就极度的昂贵,只有真正的大贵人才吃的起!
“你骄傲个什么劲儿呀!”
夏令月揉着夏野的头发,心底却是自豪的无以复加,果然自己的弟弟就是最棒的!
给这个世界一点甜,他做到了!
夏令月用膝盖都能想到,一旦红糖面世,会对这个世界造成怎样的冲击,那些贵人恐怕会激动的疯掉!
红糖的甜度,可是纯粹的甜,不像水果,哪怕熟透了,榨出来的汁液也会有杂质,影响口感,还有蜂蜜,以这个时代的提纯手段,根本无法彻底去掉里边的蜂卵之类的东西,而且采摘过程中,经常会混有杂物。
当然,这要是放在夏野曾经的年代,就是纯天然,价格能贵到你吐血,可是在这里,它们就要被红糖吊打。
“最后起糖的一步,如果一边搅拌,一边倒进准备好的木质模具中,再用石刀刮平表面,最后... -->>
月上柳梢头,熬制工序还在继续!
夏令月在工坊的墙壁上插了火把照明。
“切记,要一直搅拌,这是为了让甘蔗汁中的水分彻底蒸发,千万不要停。”
夏野拿着一根二米长的大木勺,不停地搅拌着石锅中的甘蔗汁,经过了三个小时后,它们已经变得相当粘稠了,不动就会糊锅。
大量的水蒸气从石锅中冒出,无法及时消散,以至于工坊中气雾缭绕,有点人间仙境的意思。
“如果是作坊式的小量产化,这九口锅都要用上,一旦开火就不能停,不过咱们人手不够,要熬得糖的也不多,就用三口凑合了!”
夏野解释。
随着水分的不断蒸发,糖汁的浓度越来越大,颜色越来越深,由最初的乳白色汁水变成了深褐色的糖稀。
工坊中的香味,也越来越浓郁,连身体都染上了一丝。
“熬制过程中,需要特别注意温度,当糖稀变成了赤色的膏状,就可以起糖了。”
夏野早就准备好了一张糖床,就是一块木板,四周用一指高的木条封上,形成一个框槽,避免糖浆流掉。
“一个人快速的将糖浆舀进糖床,另一个人则要用木铲不停地推动这些糖浆。”
因为不再加热,糖浆迅速的冷却凝固,但是又因为搅动,所以全都碎裂,最后留下的就是颗粒状的红糖粉。
至此,所有工序完成,古法红糖获得!
呼!
夏野吐出了一口气,擦掉了额头上的汗水,终于大功告成了。
不用夏野提醒,夏令月已经忍不住伸出指尖,稍稍的捏了一点,送进了嘴巴中。
红糖接触舌尖,有一种细滑的颗粒感,非常舒服,接着被唾液慢慢地融化,一股香甜也随之弥漫在口腔中。
那是一种足以侵染灵魂的香味!
“呜呜呜!”
夏令月闭上了眼睛,浑身收紧,细细地品味着,这种浓郁的香甜,在她之前的十六年生命中,从未接触过!
“好甜!”
良久,夏令月吐出了两个字,她整个人都松软了下来,脸上戴着无法抑制的笑容,似乎一切烦恼都忘掉了。
“你说这叫什么?”
夏令月还想吃,可是在手指碰到红糖的刹那,又停住了,因为这些东西是要用来赚钱给弟弟购买装备的。
“红糖!”
夏野随手抓起一把,就拍向了夏令月的嘴巴:“吃吧,从今以后,红糖能多到你吃吐!”
“呜呜呜!”
夏令月的嘴巴被堵住了,脸上也沾了红糖粒,不过她却不觉得难受,反而一脸享受。
只是几秒的陶醉后,她就一把打掉了弟弟的手:“讨厌,太浪费了!”
“尝过了,那就趁着火没有熄灭,把剩下的甘蔗汁也熬了!”
夏野脱掉了被汗水湿透的麻布上衣,赤膊上阵。
“你说它叫红糖?”
夏令月一边帮忙,一边努力的思考:“我好想从来没有见过市集上有糖贩子!”
“因为是我发明的呀!”
夏野笑眨了眨眼睛。
这个时代,生产力低下,人们连饭都吃不饱,哪有心思琢磨这类奢侈品,贵人们享用的甜食,都是自然界中天然存在的,主要是一些水果榨汁,以及少量的蜂蜜。
水果很多,野外采摘即可,但是蜂蜜就不行了。
这年月,采蜂人可是九死一生的活计,要不断的出入荒域古森、重山峭壁,十个采蜂人出去,能活着回来三个都是谢天谢地,所以蜂蜜的产量很少,价格自就极度的昂贵,只有真正的大贵人才吃的起!
“你骄傲个什么劲儿呀!”
夏令月揉着夏野的头发,心底却是自豪的无以复加,果然自己的弟弟就是最棒的!
给这个世界一点甜,他做到了!
夏令月用膝盖都能想到,一旦红糖面世,会对这个世界造成怎样的冲击,那些贵人恐怕会激动的疯掉!
红糖的甜度,可是纯粹的甜,不像水果,哪怕熟透了,榨出来的汁液也会有杂质,影响口感,还有蜂蜜,以这个时代的提纯手段,根本无法彻底去掉里边的蜂卵之类的东西,而且采摘过程中,经常会混有杂物。
当然,这要是放在夏野曾经的年代,就是纯天然,价格能贵到你吐血,可是在这里,它们就要被红糖吊打。
“最后起糖的一步,如果一边搅拌,一边倒进准备好的木质模具中,再用石刀刮平表面,最后... -->>
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